L'hydromel, la boisson des dieux vikings

L' hydromel est considéré comme la première boisson alcoolisée consommée par l'homme et le précurseur de la bière d'aujourd'hui. En Europe, il a été consommé par des civilisations telles que les Grecs, les Saxons, les Romains, les Celtes, les Normands et surtout les Vikings. Alors qu'en Amérique, les Mayas fabriquaient une boisson très similaire à celle qu'ils connaissaient sous le nom de balché. Aujourd'hui, nous voulons vous parler de l'hydromel, la boisson des dieux vikings. Comment il est fabriqué, quelles sont ses propriétés et autres curiosités qui valent la peine d'être connues.

Qu'est-ce que l'hydromel ?

L'hydromel est une boisson alcoolisée composée de deux ingrédients, de l'eau et du miel. La fermentation de ces deux ingrédients donne naissance à cette boisson. On pense qu'il a été créé par les Vikings, bien que de très anciens échantillons d'hydromel aient été récemment trouvés dans les régions où vivaient les anciens Allemands. Cette boisson peut atteindre une teneur en alcool allant de 4 à 18%, selon la quantité de miel et d'eau utilisée dans le processus de production et la tolérance des levures à l'alcool. La fermentation prendra entre 1 et 2 mois si nous utilisons  la levure Saccharomyces. Au contraire, si on laissait la fermentation se faire plus naturellement, la fermentation pourrait prendre beaucoup plus de temps.

Propriétés de l'hydromel, la boisson des dieux vikings

Bien que comme pour toutes les boissons alcoolisées, si on en abuse, cela peut être nocif pour notre organisme, l'hydromel a plusieurs propriétés qui peuvent être bénéfiques. Il a été démontré que la consommation de cette boisson des dieux vikings favorise l'absorption de minéraux comme le calcium ou le magnésium. De plus, comme elle est à base de miel, cette boisson nous donne beaucoup d'énergie et peut soulager les maux de gorge ou les symptômes de la grippe. D'autre part, on pense que cette boisson a des effets antibiotiques , puisque les bactéries lactiques contenues dans le miel, mélangées à des levures sauvages, peuvent éliminer les agents pathogènes responsables de la résistance aux antibiotiques.

Quelques curiosités sur l'hydromel

Autour de ce produit il y a plusieurs curiosités d'un grand intérêt. La première et la plus connue est qu'elle était considérée par les Vikings comme la boisson des dieux. En fait, les Vikings considéraient l'hydromel comme la seule nourriture du dieu Odin, ils croyaient donc qu'il avait des propriétés divines. Aussi, les Vikings buvaient de l'hydromel la nuit de noce, car ils pensaient que s'ils le prenaient, cela augmenterait leur probabilité d'avoir des fils guerriers. C'est de là que vient le terme actuel de lune de miel. Une autre curiosité est que les Vikings ajoutaient de l'ergot à l'hydromel, une substance qui produisait des effets hallucinogènes et qui est à la base de la drogue synthétique LSD.

D'autre part, on pense que l'hydromel, en plus d'être la boisson préférée des dieux vikings, était aussi la boisson préférée de l'empereur romain Jules César. Les Mayas et les Celtes, comme les Vikings, considéraient également ce produit comme une boisson sacrée et faisaient des offrandes aux dieux en utilisant, entre autres, de l'hydromel.